กะปิหวาน
ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์
กะปิเป็นวัฒนธรรมอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน มักใช้เป็นส่วนผสมหรือเครื่องปรุงในการประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความจัดจ้านครบรสมา...
น้ำพริก
น้ำพริกกลุ่มแม่บ้านหัวแหลม
- ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์
ในอดีตมีการคิดค้นน้ำพริกขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวของอาหาร ซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน น้ำพริกกลุ่มแม่บ้านหัวแหลมเกิดขึ้นจากการรวมกลุ่มของแม่บ้านชาวมุสลิมในพื้นที่บ้านหัวแหลม เพื่อสร้างรายได้เสริมและความเข้มแข็งแก่กลุ่ม โดยกลุ่มร่วมกันคิดค้นสูตรน้ำพริกและพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่องให้ตรงตามความต้องการของลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย ปัจจุบันทางกลุ่มมีน้ำพริก 2 แบบ ได้แก่น้ำ พริกกุ้งเสียบและน้ำพริกปลาย่าง จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ คือ คัดสรรวัตถุดิบมีคุณภาพ สามารถเก็บรักษาได้นาน และไม่ใส่วัตถุกันเสีย
- ช่องทางการติดต่อ / สถานที่ตั้ง นางวรรณดี เวลาดี โทร. 061 – 8044026 ที่อยู่ 171 ม.1 ตำบลเกาะลันตาใหญ่ อำเภอเกาะลันตา จังหวัดกระบี่ 81150 / www.facebook.com/กลุ่มน้ำพริกกลุ่มแม่บ้านหัวแหลม-เกาะลันตา
น้ำพริกกุ้งเสียบ มีวัตถุดิบต่าง ๆ ได้แก่ กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว พริกป่น กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันพืช เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำมะขามเปียก
- วิธีการทำ เริ่มต้นจากการนำกุ้งแห้งมาผัดให้หอม และนำไปอบต่อให้แห้งสนิทแล้วนำไปพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วนำกะปิลงไปผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายลงไปผัดจนได้ที่แล้วใส่กุ้งแห้งที่พักไว้ลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ผัดต่อจนแห้งแล้วตักใส่กะละมังพักไว้ ใส่กระเทียมเจียว พริกป่น และผงปรุงรสลงไป และคลุกเค้าให้เข้ากัน จากนั้นรอน้ำพริกเย็นตัวลง ตักใส่ลงบรรจุภัณฑ์และโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
-
-
ปลาเค็ม ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีความจำเป็นต่อการดำเนินชีวิตของมนุษย์ การถนอมอาหารได้เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก เนื่องจากพฤติกรรมการบ...
-
เครื่องแกงใต้ ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ เครื่องแกงใต้ เกิดจากการที่คุณวรรณวิภา เอ้งฉ้วน มักซื้อเครื่องแกงจากตลาดเพื่อใช้ปรุงอาหารในครัวเรือน และร้านอาหาร แต่เครื่องแกงที่ซื้อ...
-
ปลาเค็มแดดเดียว ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ปลาแดดเดียว เป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ชาวบ้านสมัยก่อนนำมาใช้ถนอมอาหาร เพื่อเก็บปลาไว้กินได้เป็นเวลานาน ซึ่...
-
ศรีรายาใบจาก ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ต้นจาก เป็นพืชจำพวกปาล์มชนิดเดียวที่อยู่ในป่าชายเลนและมีลำต้นอยู่ใต้ดิน นับเป็นพืชเก่าแก่มากชนิดหนึ่งที่มีซากดึกดำบรรพ์อายุถึง 70 ล้านป...
-
ชาใบไผ่ (Bamboo Organic Leaf Tea) ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ชาใบไผ่เป็นเครื่องดื่มชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพ มีรสชาติหวานหอมอ่อน ๆ ช่วยสร้างสมดุลให้จิตใจและร่างกายเป็นอย่างดี ชาใบไ...
-
สินค้าขยะรีไซเคิล ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ในแต่ละปีมีจำนวนนักท่องเที่ยวมาเยือนเกาะลันตาเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดปัญหาขยะล้นเกาะตามมา โดยมีขยะใหม่หลายสิบตันต่อวัน ซึ่งมีทั้ง...
-
เครื่องปั้นดินเผา Phu Lanta Nee ประวัติความเป็นมาและความสำคัญ เครื่องปั้นดินเผาเกิดขึ้นเนื่องจากความจำเป็นและความต้องการของมนุษย์ในการใช้ภาชนะใส่อาหารและน้ำ ต่อมาเครื่องปั้นดินเ...
-
Happiness-เศษไม้ลอยทะเล ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันขยะจากทะเลมีปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่องจนส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางทะเลเป็นอย่างมาก เกิดจากการที่มนุษย์ทิ้งขยะล...