น้ำพริก

น้ำพริกกลุ่มแม่บ้านหัวแหลม

  • ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์

ในอดีตมีการคิดค้นน้ำพริกขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวของอาหาร ซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน น้ำพริกกลุ่มแม่บ้านหัวแหลมเกิดขึ้นจากการรวมกลุ่มของแม่บ้านชาวมุสลิมในพื้นที่บ้านหัวแหลม เพื่อสร้างรายได้เสริมและความเข้มแข็งแก่กลุ่ม โดยกลุ่มร่วมกันคิดค้นสูตรน้ำพริกและพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่องให้ตรงตามความต้องการของลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย ปัจจุบันทางกลุ่มมีน้ำพริก 2 แบบ ได้แก่น้ำ พริกกุ้งเสียบและน้ำพริกปลาย่าง จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ คือ คัดสรรวัตถุดิบมีคุณภาพ สามารถเก็บรักษาได้นาน และไม่ใส่วัตถุกันเสีย

น้ำพริกกุ้งเสียบ มีวัตถุดิบต่าง ๆ ได้แก่ กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว พริกป่น กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันพืช เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำมะขามเปียก

  • วิธีการทำ เริ่มต้นจากการนำกุ้งแห้งมาผัดให้หอม และนำไปอบต่อให้แห้งสนิทแล้วนำไปพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วนำกะปิลงไปผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายลงไปผัดจนได้ที่แล้วใส่กุ้งแห้งที่พักไว้ลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ผัดต่อจนแห้งแล้วตักใส่กะละมังพักไว้ ใส่กระเทียมเจียว พริกป่น และผงปรุงรสลงไป และคลุกเค้าให้เข้ากัน จากนั้นรอน้ำพริกเย็นตัวลง ตักใส่ลงบรรจุภัณฑ์และโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

  • 116603.jpg
    กะปิหวาน ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ กะปิเป็นวัฒนธรรมอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน มักใช้เป็นส่วนผสมหรือเครื่องปรุงในการประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความจัดจ้านครบรสมา...

  • อินทรีย์.jpg
    ปลาเค็ม ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีความจำเป็นต่อการดำเนินชีวิตของมนุษย์ การถนอมอาหารได้เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก เนื่องจากพฤติกรรมการบ...

  • เครื่องแกงแพนง-1.jpg
    เครื่องแกงใต้ ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ เครื่องแกงใต้ เกิดจากการที่คุณวรรณวิภา เอ้งฉ้วน มักซื้อเครื่องแกงจากตลาดเพื่อใช้ปรุงอาหารในครัวเรือน และร้านอาหาร แต่เครื่องแกงที่ซื้อ...

  • LINE_ALBUM_แบรนด์​2_211113_12.jpg
    ปลาเค็มแดดเดียว ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ปลาแดดเดียว เป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ชาวบ้านสมัยก่อนนำมาใช้ถนอมอาหาร เพื่อเก็บปลาไว้กินได้เป็นเวลานาน ซึ่...

  • 113229-1.jpg
    ศรีรายาใบจาก ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ต้นจาก เป็นพืชจำพวกปาล์มชนิดเดียวที่อยู่ในป่าชายเลนและมีลำต้นอยู่ใต้ดิน นับเป็นพืชเก่าแก่มากชนิดหนึ่งที่มีซากดึกดำบรรพ์อายุถึง 70 ล้านป...

  • 114343.jpg
    ชาใบไผ่ (Bamboo Organic Leaf Tea) ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ชาใบไผ่เป็นเครื่องดื่มชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพ มีรสชาติหวานหอมอ่อน ๆ ช่วยสร้างสมดุลให้จิตใจและร่างกายเป็นอย่างดี ชาใบไ...

  • LINE_ALBUM_แบรนด์​2_211113_3.jpg
    สินค้าขยะรีไซเคิล ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ในแต่ละปีมีจำนวนนักท่องเที่ยวมาเยือนเกาะลันตาเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดปัญหาขยะล้นเกาะตามมา โดยมีขยะใหม่หลายสิบตันต่อวัน ซึ่งมีทั้ง...

  • Phu Lanta Nee.png
    เครื่องปั้นดินเผา Phu Lanta Nee ประวัติความเป็นมาและความสำคัญ เครื่องปั้นดินเผาเกิดขึ้นเนื่องจากความจำเป็นและความต้องการของมนุษย์ในการใช้ภาชนะใส่อาหารและน้ำ ต่อมาเครื่องปั้นดินเ...

  • S__15835141-1.jpg
    Happiness-เศษไม้ลอยทะเล ที่มาและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันขยะจากทะเลมีปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่องจนส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางทะเลเป็นอย่างมาก เกิดจากการที่มนุษย์ทิ้งขยะล...
Visitors: 2,459